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Definición

Ver definición de sidra. La diferencia entre la sidra natural y la achampanada es que la primera, en estado de reposo no tiene gas, su leve gasificación se produce durante el proceso de escanciado. En cambio la sidra achampanada, se produce mediante un proceso totalmente distinto al de la sidra natural en el que intervienen procesos de fabricación que dan como resultado las burbujas que posee.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.